Ciao! Oggi ricetta super facile ma non per questo meno buona. Ho sempre amato gli gnocchi alla romana, di solito li mangio con burro e salvia ma questa volta avevo voglia di qualcosa di super sostanzioso e così ho preparato un sugo ai funghi semplice semplice.


GNOCCHI ALLA ROMANA CON SUGO AI FUNGHI 

TEMPO PREPARAZIONE 20 minuti
COTTURA 20 minuti
PORZIONI 3 persone

INGREDIENTI 

mezzo litro di latte
100 g semolino
1 uovo
parmigiano
50 g funghi secchi
sale
250 g salsa pomodoro
1/2 cipolla
olio evo

PREPARAZIONE

  1. In un pentolino portare a bollore il latte e aggiungere il sale.
  2. Versare il semolino piano piano e mescolare per evitare formazione di grumi per circa 10 minuti sino a quando composto diventa sodo
  3. Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire e aggiungere l’uovo
  4. Bagnare il tavolo e versare semolino, livellare con una spatola bagnata e formare gli gnocchi con un bicchiere
  5. Sistemate gli gnocchi su carta forno bagnata e oliata
  6. Mettete i funghi in ammollo in acqua calda
  7. Una volta morbidi strizzateli e tagliateli
  8. Tritate la cipolla e soffriggetela in una padella con un cucchiaio di olio
  9. Aggiungete i funghi e poi la salsa. Lasciate cuocere sino a quando i funghi saranno cotti.
  10. Versare il sugo sugli gnocchi ed infornare per circa 10 minuti
  11. Per una superficie dorata lasciare sotto al grill per alcuni minuti

NOTE: per la cottura del semolino regolatevi secondo quanto indicato sulla confezione

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Titolo
Gnocchi alla romana con sugo ai funghi
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Tempo Preparazione
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i piace far da mangiare, camminare in mezzo alla natura e ascoltare il suono delle onde del mare. Non so resistere al profumo dei vecchi libri e adoro il tè. Amo follemente i gatti e sono innamorata pazzamente della mia Liguria. Vivrei costantemente con la fotocamera al collo.

2 Comments

  1. Eccoci nella nuova casina della Ema!!! Ma che meraviglia, entro in punta di piedi es esco con un bel piatto di gnocchi succulenti..gnammy! Cosa chiedere di meglio??

    • EMANUELA Reply

      Ciao!! Grazie per essere passata sono felicissima!! un bacione!!

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