Questa torta veloce al cioccolato è la versione semplificata della Gold Imperial. Il procedimento originale è facile ma un po’ lungo e laborioso così ho pensato di modificarla per fare prima, ma vi assicuro che è golosa lo stesso, anzi forse di più. Unico passaggio più “complesso” è la creazione dei dischi al cioccolato, ma se ci sono riuscita io voi non avrete alcun problema 🙂


TORTA VELOCE AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI

3 dischi di pan di spagna
300 gr cioccolata extra fondente
5 biscotti al cioccolato (circa 60 gr)
200 gr di mascarpone
250/300 gr di ricotta
2 cucchiai cacao zuccherato
1 confezione di glassa al cioccolato
una decina di alchechengi
cocco rapé qualche cucchiaio

PREPARAZIONE

  • Sciogliere a bagnomaria 250 gr di cioccolata fondente
  • Rivestire il fondo di una tortiera a cerchio apribile con carta alluminio
  • Versare la cioccolata fusa e lasciare raffreddare in frigo sino a quando non si è solidificata
  • Nel frattempo in una ciotola mescolare due cucchiai di cacao zuccherato, 200 grammi di ricotta e 200 gr di mascarpone e 50 gr di cioccolata extra fondente fusa a bagnomaria.
  • Per rendere tutto omogeneo aiutatevi con le fruste elettriche
  • Ricoprite tutti i tre strati di pan di spagna, compresi il bordo laterale di questa crema alla cioccolata
  • Sciogliete la glassa al cioccolato seguendo le istruzioni che trovate sulla confezione
  • Versate tutto sulla torta livellando bene la superficie superiore
  • Lasciate colare la cioccolata sui bordi (se volete ricoprire bene tutto allora usate due confezioni di glassa)
  • Lasciate raffreddare
  • Sbriciolare i biscotti ed amalgamarli con la ricotta (ne servirà circa 50 gr ma regolatevi ad occhio sino ad ottenere un composto facilmente modellabile)
  • Formate delle palline e rotolatele nel cocco
  • Staccate la cioccolata dal fondo di stagnola delicatamente
  • Scaldate la punta di un coltello sul fuoco e ritagliate la cioccolata in spicchi (io ne ho fatti 7)
  • Sistemate i tartufi ai biscotti sulla superficie della torta e poi sopra adagiate gli spicchi di cioccolata
  • Decorate a piacere con alchechengi

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Ricetta
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Titolo
Torta veloce al cioccolato
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Tempo Preparazione

i piace far da mangiare, camminare in mezzo alla natura e ascoltare il suono delle onde del mare. Non so resistere al profumo dei vecchi libri e adoro il tè. Amo follemente i gatti e sono innamorata pazzamente della mia Liguria. Vivrei costantemente con la fotocamera al collo.

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