Ciao!! Delle polpette di zucchine senza uova morbidissime che si sciolgono in bocca, ricetta veloce veloce e come sempre stra facile!


POLPETTE DI ZUCCHINE SENZA UOVA

INGREDIENTI

5 o 6 zucchine di medie dimensioni
pane grattugiato q.b.
sale e pepe q.b.
125 g circa formaggio cremoso
origano secco q.b.
salsa pomodoro
2 cucchiai di paté di olive
olio evo

  • Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle.
  • Stufatele in poca acqua in una padella a fuoco basso.
  • Una volta cotte fatele scolare bene e raffreddare.
  • Frullate le zucchine con il mixer.
  • Versate in una ciotola il formaggio, le zucchine, l’origano e pane grattugiato q.b. per formare un composto idoneo a formare le polpette.
  • Salate e pepate.
  • Per la salsa al pomodoro fate scaldare la salsa in una padella con olio e paté di olive.
  • Aggiungere dopo pochi minuti le polpette e fate cuocere 2 o tre minuti.

Le dosi sono indicative. Se non avete paté di olive potete usare olive intere.

SALVA RICETTA


 

i piace far da mangiare, camminare in mezzo alla natura e ascoltare il suono delle onde del mare. Non so resistere al profumo dei vecchi libri e adoro il tè. Amo follemente i gatti e sono innamorata pazzamente della mia Liguria. Vivrei costantemente con la fotocamera al collo.

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