Dopo le pizzette di sfoglia con pomodori ecco la pizza di sfoglia con melanzane. Ovviamente la pasta sfoglia è già pronta perché come sapete è una di quelle cose che non farò mai a mano, troppo lungo e noioso.

PIZZA DI SFOGLIA CON MELANZANE

INGREDIENTI

1 rotolo di pasta sfoglia
2 pomodori
1 melanzana di medie dimensioni
4 sottilette
origano secco
olio extravergine di oliva
1 scatola di pelati
sale fino

PREPARAZIONE

1. tagliare a fette le melanzane, salarle e lasciarle riposare una mezz’ora
2. trascorso il tempo necessario strizzarle delicatamente per eliminare il liquido amaro
3. adagiare la pasta sfoglia su una teglia ricoperta con carta forno e unta con un velo di olio
4. ricoprire la pasta con i pelati sminuzzati
5. aggiungere le melanzane a fette, la sottiletta ed infine i pomodori affettati e un giro di olio
6. insaporire con l’origano secco.
7. Infornare per circa 30 minuti

NOTE: potete usare il formaggio che preferite

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Ricetta

Titolo

Pizza di sfoglia con melanzane

Autore

Emanuela Leveratto

Pubblicato il

2018-08-06

Tempo Preparazione

25M

Tempo Cottura

30M

Tempo Totale

55M

Valutazione

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