Dopo le pizzette di sfoglia con pomodori ecco la pizza di sfoglia con melanzane. Ovviamente la pasta sfoglia è già pronta perché come sapete è una di quelle cose che non farò mai a mano, troppo lungo e noioso.

pizza di sfoglia con melanzane 2


PIZZA DI SFOGLIA CON MELANZANE

INGREDIENTI

1 rotolo di pasta sfoglia
2 pomodori
1 melanzana di medie dimensioni
4 sottilette
origano secco
olio extravergine di oliva
1 scatola di pelati
sale fino

PREPARAZIONE

  1. tagliare a fette le melanzane, salarle e lasciarle riposare una mezz’ora
  2. trascorso il tempo necessario strizzarle delicatamente per eliminare il liquido amaro
  3. adagiare la pasta sfoglia su una teglia ricoperta con carta forno e unta con un velo di olio
  4. ricoprire la pasta con i pelati sminuzzati
  5. aggiungere le melanzane a fette, la sottiletta ed infine i pomodori affettati e un giro di olio
  6. insaporire con l’origano secco.
  7. Infornare per circa 30 minuti

NOTE: potete usare il formaggio che preferite

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Ricetta
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Titolo
Pizza di sfoglia con melanzane
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i piace far da mangiare, camminare in mezzo alla natura e ascoltare il suono delle onde del mare. Non so resistere al profumo dei vecchi libri e adoro il tè. Amo follemente i gatti e sono innamorata pazzamente della mia Liguria. Vivrei costantemente con la fotocamera al collo.

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